Croustillant de boeuf Angus, tartare de tomates, sauce Thaï

9,00€

Demi magret de canard, jus Amaretto et figue, mousseline de patate douce

19,00€

Cookie chocolat praliné, crème anglaise

9,00€

(hors week end et jours fériés)

Œufs parfaits fermiers « Ferme des Galaches » en meurette

16,00€

Tartare « terre mer », veau et gambas, sauce Thaï

18,00€

Céviche de saumon Ecossais "Label Rouge", mangue, grenade et fruits de la passion, émulsion curry lait de coco

18,00€

Poulpe de Roche, chorizo Ibérique, vinaigrette vierge

21,00€

Foie gras de canard du Sud-Ouest, chutney de figues, brioche maison

25,00€

Salade de homard bleu, vinaigrette agrumes

39,00€

Suprême de poulet fermier « Label Rouge » farci aux girolles, risotto aux figues, sauce au vin jaune

26,00€

Dos de cabillaud, sauce hollandaise estragon, mini légumes

30,00€

Risotto de homard bleu

39,00€

Filet de boeuf de Race au poivre mignonnette, purée de pommes de terre à l'huile de truffe

39,00€

Ris de veau coeur, jus réglisse, mini légumes

42,00€

Côte de veau, sauce aux cèpes, pommes de terre grenailles rôties au thym

45,00€

Fromages Sélectionnés Laeticia Gaborit MOF Fromagère, 3 fromages

12,00€

Gourmandise du jour

10,00€

Brioche feuilletée, façon Tropézienne

12,00€

Sablé croustillant, crémeux chocolat Saint-Domingue 70%, noix de Pécan caramélisées

13,00€

Framboises, macaron, sorbet estragon, sabayon champagne

14,00€

Des produits frais, cuisinés avec passion, tout simplement.

メニュー

Au Déjeuner du 4 au 6 octobre

Entrée

Croustillant de boeuf Angus, tartare de tomates, sauce Thaï

Plat

Demi magret de canard, jus Amaretto et figue, mousseline de patate douce

Dessert

Cookie chocolat praliné, crème anglaise

A partager

Planche de charcuterie Ibérique Bellota

A la Carte

Entrées

Œufs parfaits fermiers « Ferme des Galaches » en meurette

Tartare « terre mer », veau et gambas, sauce Thaï

Céviche de saumon Ecossais "Label Rouge", mangue, grenade et fruits de la passion, émulsion curry lait de coco

Poulpe de Roche, chorizo Ibérique, vinaigrette vierge

Foie gras de canard du Sud-Ouest, chutney de figues, brioche maison

Salade de homard bleu, vinaigrette agrumes

Plats

Suprême de poulet fermier « Label Rouge » farci aux girolles, risotto aux figues, sauce au vin jaune

Dos de cabillaud, sauce hollandaise estragon, mini légumes

Risotto de homard bleu

Filet de boeuf de Race au poivre mignonnette, purée de pommes de terre à l'huile de truffe

Ris de veau coeur, jus réglisse, mini légumes

Côte de veau, sauce aux cèpes, pommes de terre grenailles rôties au thym

Fromages

Fromages Sélectionnés Laeticia Gaborit MOF Fromagère, 3 fromages

Desserts

Gourmandise du jour

Brioche feuilletée, façon Tropézienne

Sablé croustillant, crémeux chocolat Saint-Domingue 70%, noix de Pécan caramélisées

Framboises, macaron, sorbet estragon, sabayon champagne

アクセス/お問い合わせ

お問い合わせ

メニュー

Au Déjeuner du 4 au 6 octobre

Entrée

Croustillant de boeuf Angus, tartare de tomates, sauce Thaï

Plat

Demi magret de canard, jus Amaretto et figue, mousseline de patate douce

Dessert

Cookie chocolat praliné, crème anglaise

A partager

Planche de charcuterie Ibérique Bellota

A la Carte

Entrées

Œufs parfaits fermiers « Ferme des Galaches » en meurette

Tartare « terre mer », veau et gambas, sauce Thaï

Céviche de saumon Ecossais "Label Rouge", mangue, grenade et fruits de la passion, émulsion curry lait de coco

Poulpe de Roche, chorizo Ibérique, vinaigrette vierge

Foie gras de canard du Sud-Ouest, chutney de figues, brioche maison

Salade de homard bleu, vinaigrette agrumes

Plats

Suprême de poulet fermier « Label Rouge » farci aux girolles, risotto aux figues, sauce au vin jaune

Dos de cabillaud, sauce hollandaise estragon, mini légumes

Risotto de homard bleu

Filet de boeuf de Race au poivre mignonnette, purée de pommes de terre à l'huile de truffe

Ris de veau coeur, jus réglisse, mini légumes

Côte de veau, sauce aux cèpes, pommes de terre grenailles rôties au thym

Fromages

Fromages Sélectionnés Laeticia Gaborit MOF Fromagère, 3 fromages

Desserts

Gourmandise du jour

Brioche feuilletée, façon Tropézienne

Sablé croustillant, crémeux chocolat Saint-Domingue 70%, noix de Pécan caramélisées

Framboises, macaron, sorbet estragon, sabayon champagne

アクセス/お問い合わせ

お問い合わせ

ニュースレター *

お問い合わせはこちら 以下のフォームにご記入ください。

お問い合わせはこちら
以下のフォームにご記入ください。