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Filets de harengs marinés, pommes de terre tièdes en salade

Saint-Marcellin pané, mesclun, éclats de noisette

Bœuf carottes, purée de pommes de terre

Dos de lieu noir, beurre blanc aux herbes, riz basmati

Risotto de champignons de saison, noisettes torréfiées, copeaux de parmesan

Brie de Meaux, mesclun

île flottante, crème anglaise

Crumble pomme poire

Planche de charcuterie Ibérique: lomo, chorizo, saucisson, jambon Serrano

Huîtres Marennes d'Oléron Fines de Claire N°3

les 6: 12€ les 9: 16€ les 12: 20€

Filets de harangs marinés, pommes de terre tièdes

Saint-Marcellin pané, mesclun, éclats de noisette

Oeufs fermiers pochés en meurette

Saumon écossais label rouge gravlax, aneth et poivre de Sichuan, crème fouettée

Foie gras mi-cuit du Sud-Ouest, chutney du moment, toast brioché

Risotto aux champignons de saison, noisettes torréfiées, copeaux de parmesan

Bavette d’Aloyau du Limousin à l’échalote, frites maison, mesclun

Confit de canard maison, jus réduit, écrasé de pommes de terre aux herbes

Aile de raie à la grenobloise, poêlée de légumes de saison

Noix d'entrecôte de boeuf Black Angus, sauce béarnaise, frites maison, mesclun

Sélection 3 fromages de nos régions, jeunes pousses de salade

Île flottante, crème anglaise

Riz au lait de mon enfance

Poire pochée au vin rouge et épices, curable amande

Brioche perdue, caramel beurre salé, glace vanille

Fondant au chocolat de Saint-Domingue 70%, crème chocolat, feuillantine, crunchy praliné

Verrine tartare poireaux avocats crevettes sésame

Crumble parmesan aux herbes, crème de chèvre

Terrine de foie gras mi-cuit, chutney d'oignons grenadine

Tartare de daurade, vinaigrette passion

Saint-Jacques snackées, purée de patates douces, beurre blanc vanillé

Grenadin de veau fondant, jus réduit, mille feuilles de pommes de terre

Eclair, crème mascarpone citron vert, éclats de framboises

Moelleux au chocolat, coeur pistache, crème anglaise pistache