Menus

Oeuf "Ferme des Gallaches" cuisson 64 degrés, crème de maïs au lait de coco, haddock fumé et pop-corn au curry

Saumon Ecossais "Label Rouge" cru mariné à la betterave, tartare de légumes à la coriandre, crème de feta.

Ravioles croustillantes de chèvre frais et tomates séchées, coulis de poivrons, roquette et chips d'ail.

Terrine de foie gras de canard maison, chutney d'abricots, pain brioché toasté.

+3€

Dos de cabillaud en croûte d'agrumes, étuvé de poireaux et fenouil, beurre blanc à l'anis.

Quasi de veau "France", jus à la sarriette, conchiglionis gratinées aux oignons..

Filet de boeuf "Normand",jus à la truffe, pommes de terre Grenailles de Noirmoutiers rôties au romarin.

+7€

Mi-cuit au chocolat de Saint-Domingue 70% cacao, coeur coulant caramel, crème glacée au yaourt.

(à commander en début de repas)

Cheesecake aux fruits de la passion.

Pain perdu brioché, caramel breton, crème glacée à la vanille de Madagascar.

Œuf "Ferme des Galaches" cuisson 64 degrés, crème de maïs au lait de coco, haddock fumé et pop-corn au curry.

Ravioles croustillantes de chèvre frais et tomates séchées, coulis de poivrons, roquette et chips d'ail.

Saumon Ecossais "Label Rouge" cru mariné à la betterave, tartare de légumes à la coriandre, crème de feta.

Terrine de foie gras de canard maison, chutney d'abricots, pain brioché toasté.

Dos de cabillaud en croute d'agrumes, étuvé de poireaux et fenouil, beurre blanc à l'anis.

Suprême de poulet jaune "Label Rouge" farci de mozzarella et pistou de roquette, jus de viande corsé, risotto de légumes.

Quasi de veau "France", jus à la sarriette, conchiglionis gratinées aux oignons.

Filet de boeuf "Normand", jus à la truffe, pommes de terre Grenailles de Noirmoutiers rôties au romarin.

Assiette de fromages affinés, salade verte

Mi-cuit au chocolat de Saint-Domingue 70% cacao, coeur fondant caramel, crème glacée au yaourt.

À commander en début de repas.

Soupe de fraises glacée au basilic et Cointreau, crème glacée à la rhubarbe.

Cheesecake aux fruits de la passion.

Pain perdu brioché, caramel breton, crème glacée à la vanille de Madagascar.