Menus

Salade de nems de chèvre au miel

Velouté de patate douce blanche, cromesqui d'escargot

Paleron de boeuf "Charolais", cuisson basse température, purée de pommes de terre

Poisson du jour

Brie de Meaux, salade verte

Mousse au chocolat de Saint-Domingue 70% , crème de marrons

Entrée du moment

Oeuf mollet "Ferme des Galaches", pané au curry et sésame, velouté butternut lait de coco

Salade de gambas panées au panko, vinaigrette Thaï, légumes croquants

Terrine de foie gras maison, brioche toastée

+3€ supplément

Dos de cabillaud, purée de patate douce, beurre monté aux agrumes

Quasi de veau "France", risotto aux champignons, jus au poivre du Népal

Faux-filet "Blonde d'Aquitaine", pommes de terre ratte rôties à l'ail et romarin, béarnaise

Retour du marché

Mi-cuit au chocolat de Saint-Domingue 70% cacao, crème glacée noisette

Tatin de poires aux épices, crème légère vanille

Pain perdu brioché, caramel breton, crème glacée à la vanille de Madagascar

Ananas rôti au miel et romarin, crumble cacao, crème glacée lait d’amande

Entrée du moment

Oeuf mollet "Ferme des Galaches" pané au curry et sésame, velouté de butternut et lait de coco

Salade de gambas panées au panko, vinaigrette Thaï, légumes croquants

Terrine de foie gras maison, brioche toastée

Dos de cabillaud, purée de patate douce, beurre monté aux agrumes

Quasi de veau "France", risotto aux champignons, jus au poivre du Népal

Faux-filet "Blonde d'Aquitaine", pommes de terre ratte rôties à l'ail et romarin, béarnaise

Le retour du marché

Sélection de 3 fromages affinés

Mi-cuit au chocolat de Saint-Domingue 70% cacao, crème glacée noisette

Tatin de poires aux épices, crème légère vanille

Pain perdu brioché, caramel breton, crème glacée à la vanille de Madagascar

Ananas rôti au miel et romarin, crumble cacao, crème glacée lait d'amande